Leírás
2013-ban ünnepelte fennállásának 500. évfordulóját ez a történelmi birtok – a Mellot család 19 egymást követő borászgenerációja. Ma Alphonse Jr. irányítja, aki tizenöt évvel ezelőtt teljesen átvette a birtokot apjától, idősebb Alphonse-tól.
A Loire-folyó keleti partján, Sancerre-rel szemben található 1,8 hektáros ültetvény, Saint-Laurent-l’Abbaye település kovában gazdag termőterületén. A tőkék 40 év körüliek.
A szőlőtermesztés, borkészítés a sancerre-i területek filozófiája szerint zajlik. Biodinamikus gazdálkodás, alacsony hozam, kevés beavatkozás, ásványokban gazdag, precíz, tiszta, gyümölcshangsúlyos borok.
A sancerre-i gyakorlattól eltérően, az itteni borok 50%-a acéltartályban, másik fele használt fahordókban érlelődik.
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
