ALPHONSE MELLOT
A Sancerre-i borvidék elsősorban egy elszigetelt domb, amely a Loire folyó lágy fényében fürdő nyugodt táj közepén emelkedik fel.
A város legrégebbi része, amfiteátrumként épült a dombtornyok délnyugati lejtőin háromszáztizenkét méter magasságig, uralja a tájat és csodálatos panorámát kínál.
Sok vita van a Sancerre eredete körül. Egyes történészek Julius Cesarnak, mások egy szász településnek tulajdonítják, amely állítólag Nagy Károly uralkodása alatt jött létre. Bizonyos azonban, hogy története a középkor elejére nyúlik vissza, még az 1000-es év előtt, és hogy ezen a kiváltságos helyen várat emeltek.
Már a XVI. században, egészen pontosan 1513-ban a helyi feljegyzések megemlítik a MELLOT családot, amelynek életét akkoriban is a szőlő és a kiváló minőségű borok előállítása irányította.
A Mellot családot, mint borászokat és borkereskedőket a város ostromakor ismét megemlítették. Folytatták fáradhatatlan munkájukat, és továbbra is elismerést nyertek, ahogy 1698-ban César Mellot nevezték ki XIV Lajos bortanácsadójának.
A XIX. Század elején az ALPHONSE MELLOT kocsmát alapított Sancerre-ben, ahol bemutathatta a helyi borokat, és így virágzó kereskedelembe kezdett, amelynek folytatódnia kellett. 1881-ben engedélyt kapott borának Franciaországba és az egész világra történő szállítására. Ez egy komoly mérföldkő volt, amelyet a családi vállalkozás azóta folytat és fejleszt apától fiúra, és a legidősebb fiú továbbra is az alapító Alphonse nevét viseli.
Ma ezt az évszázados borászati hagyományt továbbra is Alphonse MELLOT tartja fent, apa és fia, a 18 és 19.-ig generáció viseli ugyan azt a nevet.
A borokat a felső Sancerre dűlőből állítják elő, amelyek közül a leghíresebb a DOMAINE LA MOUSSIERE. Kivételes minősége miatt hivatalosan egyedülálló kategóriába sorolták a Sancerre borok között.
A DOMAINE DE LA MOUSSIERE egyetlen, több mint harminc hektáros szőlőhegyből áll, ami a biodinamikus szőlőtermesztés nagy mértékben támogatja.
Ideálisan elhelyezkedése Sancerre délnyugati csúcsán, krétás talaj és sajátos altalaj mind tökéletes feltétel a szőlőtermesztéshez.
A Fehér Sancerre-t Sauvignon Blanc nevű nemes szőlőből készítik, apró szemű, nagyon szoros fürtszerkezettel, amely a legrégebbi ismert fajták közé tartozik. A Sancerre kiemelkedő helyet foglal el a fehérborok hierarchiájában, kifinolumtságának, aromagazdagságának és gyümölcsösségének köszönhetően.
A vörös és a rozé Sancerre-t Pinot Noir szőlőből készítik, különösen a Vieux Clos Chambrastes régebbi szőlőiből. A legenda szerint ez a szőlőültetvény egy ősi római tábor helyén található.
