Leírás
A klasszikus tél után a 2017-es tavasz meleg hőmérsékletekkel kezdődött, de az áprilisi hűvös időjárás lelassította a szőlő fejlődését. Az esős májust meleg nyár követte hőhullámokkal. Néhány zivatar azonban elegendő esőt hozott ahhoz, hogy a szőlő érlelése folytatódjon. Szeptember elején kezdődött a szüret, a gyümölcs kiváló egészségi állapotnak örvendett!
Egész fürtös erjesztés körülbelül két hétig, majd érlelés a XV. századi pincében évjárattól függően 14-18 hónapig az új tölgyfahordók mérsékelt használatával.
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Ételpárosítás
Tökéletesen illik grillezett vörös húsokhoz valamint sajtokhoz, különösen a helyi sajtokkal érdemes kipróbálni, mint például az Epoisses vagy a Citeaux.
