Leírás
A világ egyik legkülönlegesebb szőlőfajtájának gondozása tiszta örömöt ad, de mindig a legnagyobb kihívással jár.
A Petit Moussière-t a fiatalabb Pinot Noir tőkékről készítik, rövidebb ideig érlelik, hogy a fajta friss, fiatalos arcát mutassák meg. Olyan érzéseket keltsen mintha érett, gazdag és lédús szőlőbe harapnánk, amely lágy és erőteljes, jól fogyasztható gyümölcsös bor.
Biodinamikus, mint a pincészet többi bora és azokra jellemző precizitással, tisztasággal, természetességgel készül. Kis ládákba történik a kézi szüret, válogatás után kerül a kíméletes pneumatikus présbe a gyümölcs. Ezt követi egy hűtött, gravitációs ülepítés. Rövid érlelés után palackozzák.
A tőkéket az ún. egyszerű Guyot műveléssel alakítják. A legújabb telepítésekre már 10.000 tőke/hektáros sűrűség jellemző.
A talaj a kimeridge-i mész alapkőzeten elhelyezkedő, erre a területre kifejezetten jellemző márga (Saint-Doulchard).
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
