Leírás
A héjon erjesztett, narancs- és természetes borokról szóló viták során elvész az a tény, hogy a vörösborokat mindig is héjon erjesztették. Ez a módszer jelentősen hozzájárul a bor stílusához; az, hogy a szín kivonódik, és további struktúra, vitalitás és aroma halmozódik fel, üdvözlendő mellékhatás.
A Grauburgunder vagyis a Pinot Gris, amit magyarul Szürkebarátnak hívunk mélyen gyökerezik a kvarckristályos agyagpalába, a Joiser Hackelsberg-ben, a Fertő-tó felől észak-nyugat felé néző lejtőn. A tökéletes kiegészítői, a Weissburgunder - más néven Pinot Blanc - és a Chardonnay, meszes pala talajon nőnek és a Leithaberg keleti fekvésű lejtőin, a Breitenbrunner Edelgraben és a Windener Alter Berg legfelső részén.
A szőlőültetvényeket organikus és biodinamikus műveléssel gondozzák. Szeptember elején kézzel szüretelik és válogatják a szőlőt. Spontán erjed, két hétig a héjon tartva. A természetes almasavbomlás is ezalatt megy végbe, majd kosárpréssel óvatosan préselik. Amfórákban és használt tölgyfahordókban érik 17 hónapig. Végül szűretlenül, derítetlenül a seprő egy részével kerül agyag palackokba.
Paraméterek
| Ország | Ausztria |
| Régió | Burgenland |
| Űrtartalom | 0,75 l |
| Szőlőfajták | Cuvée |
| Szőlőfajta | 50% Weißburgunder (Pinot Blanc), 20% Grauer Burgunder (Pinot Gris), 15% Chardonnay, 15% Neuburger |
| Szőlőtermesztés | Biodinamikus |
| Talaj | kvarckristályos agyagpala, meszes pala |
| Tanúsítványok | Biowein, AT-BIO-40 |
| Alkohol | 12,5% |
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
