Leírás
A Saignée technikát nem mindenki használja : a Pinot szőlőket válogatóasztalon szortírozzák, részben leválasztják a szárról, majd 2-3 napig macerálják. Ezután jöjjön a tartályban vagy betontojásban a természetes alkoholos erjedés (őshonos élesztő), a malolaktikus erjedés, majd a seprőn való érés közel egy évig. A tirage likőrözést július végén hajtják végre.
A bort még legalább 2 évig érlelik a pincékben, majd a palackokat 6 hónappal a piacra kerülés előtt degorzsálják, és csak egy diszkrét dosage-t adnak hozzá, 3 g / l.
Paraméterek
| Ország | Franciaország |
| Régió | Champagne |
| Űrtartalom | 0,75 l |
| Szőlőfajták | Cuvée |
| Alrégió | Cote de Blancs |
| Terület | Vertus |
| Szőlőfajta | 90% Pinot Noir, 10% Pinot Gris |
| Talaj | Krétás |
| Szőlőművelés | Biodinamikus |
| Tanusítványok | BIO |
| Dosage | 3 gramm / liter |
| Alkohol | 12,5 % |
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Kóstolási útmutató
Ez a Rosé pezsgő ideális aperitifként, valamint tonhalhal-tartárral vagy más finom húsokkal.
