Angelo GAJA egész élete ennek az italországi érzésnek a tetején táncol, ami minden nap, egy még pontosítottabb nap eljövetelét követeli. Piemonte egyrészt tényleg a borról szól, de a pici Barbaresco, a kis „VÁRVÁROS” tényleg bejárja a világot nagyságával, a Nebbiolo szőlő jelenésének mutatványszerű palackozott változataival, a GAJA remekművekkel. A látogató megkóstolhatja a borokat a helyi várkastély csodálatosan felújított termeiben, ami a GAJA család „adománya” a település fényéhez, itt a kóstoló termekben RIEDEL poharakkal harangoznak minden bor kóstolása előtt. Az előkelőség helyben csak annyi, hogy „elő-kell” vennünk összes figyelmünket, ha magunkkal szeretnénk vinni az itt kapható információk összességét. A bor széles pályája Barbaresco-ban spirál alakú és hullám természetű. Időt teremt a kezdet és vég között, a szüret és az évtizedes palackos fejlődés között. A vég nem valami gond, csak megisszuk.
A 60 éve szárnyaló Angelo GAJA a terület borát a gyümölcsös szépség minden forgásirányából megvizsgálta és árad is a palackokból a nekik szánt sors, ami az egyediség fényét mutatja minden elgondolt végeredménynél. Elgondolt és átgondolt. Az, hogy repkednek a 90 pont feletti megítélések, az nem „baj”, bár a művészetet pontozni mindig kérdéses, de az élő bor megszólal, s máris tudunk társalogni, mondjuk a hosszú élet titkáról.
Sori San Lorenzo, Costa Russi, Sori Tildin, Sperss, Darmagi, és persze a hagyományos elnevezésű Barbaresco, mind boraktok, mezítelen testük jól látszik a pohárban, de másolhatatlanok. A család új generációja a szőlőből nőtt ki, Gaia, Rossana és Giovanni, édesapjukkal közösen erősítik tovább az legújabb tervek életre hívását. A Nebbiolo újgyakorlatok és ujjgyakorlatok mellett, a bordeaux-i borok tisztelete végig ragyogja Angelo pályáját, a bordeaux-i szőlőfajták otthonra találása izgalmas kihívás „italországban”.
Igen a Darmagi a Cabernet Sauvignon-ra épített remekmű, mini mennyiségű Merlot és Franc jelenléttel, ez lett a „sorry”, - de meg kellett próbálnom édesapám - , szólt a bor és Angelo is, sopánkodó apjához. Aztán jött a másik betelepített, a Chardonnay, micsoda büszke bor, Gaia & Rey, és valóban Angelo leánya Gaia GAJA minden okossága, kutató ok-okozatisága visszatükröződik ebből a borból. A Nő okossága a Férfi alkotóképességének nélkülözhetetlen bázisa. Jön a Sito Moresco, korábbi tulajdonosának neve köszön ránk, mint dűlő név a boros címkéről, a kedvenc hármas, a Nebbiolo, a Merlot, és a Cabernet Sauvignon harmóniája szólal meg a legjobb asztaltársaságoknál, ahol a szarvasgomba úgy érzi magát otthon, mint a helyi, juhbélbe töltött fűszeres, kisujjnyi vastagságú nyers kolbászkák az asztalon, hogy mikor tesszük már méltó helyükre a bor mellé. Otthon lenni a legjobb. Barbaresco és környezete olyan, mint a „Köpenyes Mária”, selyem finomságú környezetet biztosít az otthonérzés élménye, el nem feledhető közösségi együttléttel ajándékoz meg, mert a tiszta tekintetek mindig azt vizsgálják, hogy hogyan is lehetne ez, itt, még jobb. Ja, és van olyan is, hogy Dagromis, egy Barolo.
H.L.
