Elkezdődött a HŐSKOR, amikor a közemberek elérhették a védett eredetű ritkaságokat a vendéglőkben és az akkor alakuló borszaküzleti hálózatokban, és a RIEDEL pohár segítségével az emberek kitárt karjaiba rohantak Bordeaux, Burgundia, Loire, Champagne, Rhone, Mosel, s a Rajna vidék borai, hogy csak a legfontosabbakat említsem. Mára ezek a borok betörtek a háztartásokba, milliós értékek lapulnak a pincében, vagy a borhűtőkben, és a borművelt közember egy új természet dinamikus csodával lett gazdagabb, a borral.
Robert Parker „BORDEAUX” nagykönyvei nem jöhettek volna létre a RIEDEL eszköz, a RIEDEL bordeaux-i szőlőfajtákhoz épített poharai nélkül. A pattintott kőkor óta, a RIEDEL család lett az elsőszámú eszközfelhasználó a Földön, ez vitathatatlan, ha csak az 1974 óta eladott klasszikus terroir borok értékesítését vesszük a vendéglátásban világszerte. Addig kaphattál kancsóban helyi rosso-t, vagy bianco-t, ami persze lehetett jó.
Az, hogy egy „közember”, mint mi is legtöbben, lehetőséget kaptunk, hogy borműveltekké váljunk, és ezen keresztül megtapasztalhattuk, hogy a tájkultúra hogyan gazdagíthatta, és gazdagíthatja az ismereteinket, földrajzi élményeink az égig érnek, ezt mind a RIEDEL poharak hatásaként élhetjük meg. Igen, közemberek, hiszen az arisztokrácia jelen van, jelen volt, és egy rejtettebb életforma mellett, a kevesek lehetőségével, műveltekké válhattak, az élet élvezeti technikáiban is. Az a korábbi „műveltség” megengedte még, hogy bár szép, de borkóstolásra teljesen alkalmatlan formájú kelyhekben iszogassák a Cháteau Latour-t, ezzel megalapítva az első borsznobok klubját.
A borműveltség terjedésének semmilyen „bortahóság” nem vet gátat, ugyanis, ha valaki figyel, akkor a RIEDEL poharak olyan pontosan működnek, hogy kóstoláskor érték megállapításra is képessé teszi a felhasználót, és nem fog felhörpinteni egy rosszul tárolt bort, mint mesés nektárt ezer Euróért, hanem kicserélteti és kér egy másik palackot. A Bortahóság egyébként egy ható-ság.
Ha a RIEDEL pohársorozatok közül, az egyik legújabbat nézzük, akkor a WINE WINGS RIEDEL poharak további kifinomultságot hoztak. A nagyon légiesre fújt kelyhek térben is kicsit többet adnak a bor lélegzéséhez, az alsó traktus valójában dekantálóként működik, és a pohárfal simaságának köszönhetően olyan tökéletes pára keletkezik, ahogy a bort körbe mozgatjuk a pohárban, hogy az illat harmóniává épül, és az élmény még megfoghatóbbá válik, az egyébként a borászatokban is folyamatos fejlődés követésére is.
A CHAMPAGNE stílus elmozdulásait is követi a WINE WINGS pohár, a kevesebb cukor, és a buborékfejlődés összhangja remekül fogható az új pohárterv alapján. A RIESLING pohár kiemelkedik az eszközhasználat terén, a MOSEL-i palatalaj megkapta a neki illő ásványtani kutatóeszközt a RIEDEL munkájának köszönhetően. Csak a kehely maga 14 cm magas, ami egyébként nem véletlenül, de nagyjából megegyezik a RIEDEL Tokaji Furmint pohár kehely magasságával. A RIEDEL teret ad a boroknak.
A RIEDEL WINE WINGS „talpakon” még olvasható a Cabernet Sauvignon, a Pinot Noir/Nebbiolo, a Syrah, a Sauvignon Blanc, és a Chardonnay. A Kövidinka felirat még nem készült el. A szőlőfajta sajátosságaihoz a WINE WINGS kehely ott domborodik, és ott simul, ahol kell, enged és megtart, optimalizálja az utóíz hosszúságát, és kiürülve káprázatos illat csomagokat küld hosszú perceken át.
Az a földrajzi társasjáték, amit a RIEDEL poharakkal és a világ jegyzett boraival játszhatunk otthonunkban, miközben 1000 kilométereket utazunk a zamatok útján, asztalunkhoz hozza a REIMS-i katedrálist, a megannyi borvárost, az élő és virágzó kastélyokat, a MEDOC-i Cháteau-k fegyelmezett tetőgerinceit, Mosel kanyarulatait, a burgundiai falucskákat a szőlőtengerrel, vagy Márche dombvidékét a győztes Verdicchio-val. A RIEDEL pohár védett koccintási hangja igazi zene.
Bor és zene elválaszthatatlanok, csupán, ha a HANDEL operák csodálatos ritmusára gondolunk, amitől máig mindenki táncra perdül. Az publikus, hogy HANDEL bizony évi több hordó BORDEAUX-i bor segítségével komponált. Utolérhetetlen zenei harmónia készlete, „valami” harmóniából táplálkozhatott. Az öregkorára kicsit mogorva mester a „védőitalából” másnak nem kínált, nem kockáztathatott, a bor a munkához kellett. A bormunka egyértelműen a gondolkodásról szól, jól adagolva felszabadít a lényegtelen gyötrelmekből, és alkotásra ösztönöz. A vizes pohár azért született, hogy a bor mellett deutériumot csökkentsünk deutérium csökkentett vízzel, nehogy delíriumba süppedjünk. Minden pohár borhoz dukál egy pohár deu. csökkentett víz. Legyen a víz a 125 ppm-es változat.
A kiürült WINE WINGS pohár ott illatozik mellettünk, mint egy virág, mi pedig kortyolunk egy kis vizet a harmónia megtartásáért.
HL 2022. január
