Leírás
A szőlőt finoman megnyomják, a gyümölcsleveket nagyon enyhén tisztítják, majd közvetlenül a fába kerülnek. A természetes alkoholos erjedés (őshonos élesztők) és a malolaktikus erjedés spontán kezdődik a Stockinger hordókban és kádakban. A borokat az első évben a természetes seprőn érlelik, szűrés és finomítás nélkül.
A fárasztás július végén zajlik, és nem keveredik más évekkel - ez egy szüreti pezsgő - vagy más terroirokkal - ez egy egycsomós cuvée.
A palackokat a pincék hűvösségébe viszik, és lécekre rakják, a második fermentáció megtörténik, és az érlelés még legalább 5 évig tart. Minden palackot 6 hónappal a forgalomba hozatalt megelőzően kézzel feloldanak.
Ez a bor 0% -os adagolású (cukrot nem tartalmaz), tisztaságának tiszteletben tartása érdekében.
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
