Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
59.900 Ft
Menny.:db

HENRI GIRAUD Fut de Chene MV15

59.900 Ft
Menny.:db
Gyártó: HENRI GIRAUD
Elérhetőség: Előrendelhető
A ház meghatározó Champagne-a egyben elkötelezettségük jelképe, a legkiemelkedőbb Champagne a legkiemelkedöbb champagne-i alapborból készüljön.
Három alappillére ennek az művészi italnak az alacsony hozamok, a kis méretű tölgyfahordók és az ősi szőlők. Fût de Chêne 1990 óta maradandó benyomást tett Champagne-ra.
A Champagne-i tudás és a természetes modernség letéteményese, MV egy egyedülálló kifejezése egy évjárat borának, amely íly módon jóval túlmutat saját magán.
Gyűjteményünk gerinceként az MV a tölgyfahordók nyomonkövethetőségének és borkészítéssel kapcsolatos példátlan munka eredménye, amely ösztönzően hat a csapat tudásának kiterjesztésére, mind az erdő terroirjának mind a  saját szőlőtőkéik megértésében.
Várható szállítás: 2021. március 04.
Jelölje be azokat a kiegészítő termékeket, amiket még a kosárba szeretne tenni!

Leírás

A Champagne-ban Henri Giraud a történelemi hagyatékait követve több mint harminc éve készít alapbort kis  Argonne tölgyfahordókban.
Valójában 1950-ig nem volt erjesztőtartály, és az összes pezsgő alapbort tölgyfahordókban erjesztették, ezek 90% -ban az Argonne-erdőből származtak. A tömegegyártás, iparosítás és rozsdamentes acél tartályok megjelenése teljesen eltörölte az Argonne erdő tölgyfáinka használatát. Az Argonne-i erdő közreműködése a Champagne készítésben mály álomba szenderült több mint 400 év közös munka után.

Az ok, amiért a Champagne-i termelők a 16. század óta inkább a nyolcvan kilométerre fekvő Argonne erdőt választották a hordóik alapanyagául, az itt növekvő fák egyedi tulajdonsága volt. A rendkívűl tápanyagszegény gézes talaj nagyon lassú növekedést eredményez a fáknál, így 200-250 évre van szükség, hogy az itteni tölgyfák elérjék a hodrókészítéshez szükséges méretet. Ennek a lassú növekedésnek komoly előnyei vannak, a cserzőanyagai hihetetlen finomságúak és a dongák rostszerkezete olyan sűrűn szőtt, hogy a fás jegyek félreállnak, hogy utat adjanak a gyömölcsök ragyogásának.

A kis Argonne tölgyfahordókkal végzett borászati munkán megmutatták, hogy a tölgyfa terroirját úgy viseli, mint a szőlőé. A különbség csak az, hogy a szőlő évente ad alapanyagot a bornkészítésre, úgy az erdő csak nagyon ritkán ad kétszáz éves tölgyfákat. Ez egy felbecsülhetetlen ajándék, amit meg kell becsülnünk és meg kell védenünk. Az ONF-vel együtt működve a Giraud család, minden évben támogatja a mintegy nyolcezer új tölgyfa telepítését a  “Save the Argonne Forest” kampány keretein belül. Minden fát számontartnak az erdőben, mindegyik földrajzi elhelyezkedését megjelölik és nyilvántartják az erdészeten. Minden hordóalapanyagnak szánt kivágott fát megjelölnek és lefaragnak, majd érlelnek az erdőben, a végeket hajdina liszttel ragasztják a gluténmaradványok kizárása érdekében.

Tölgyfahordókat öt évi használják. Ezután Japánban folytatják a terroirjuk dalainak suttogását, ahol újra felhasználják őket sake készítésre.

Paraméterek

Ország Franciaország
Régió Champagne
Űrtartalom 0,75 l
Szőlőfajták Cuvée
Terület Ay Grand Cru
Szőlőfajták 70% Pinot Noir, 30% Chadonnay
Tölgyfahordók Chatrice és Beaulieu területekről az Argonne erdőben
Alkohol 12 %

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.