Leírás
Grauburgunder, Pinot Gris mélyen gyökerezik a kristályos kvarcos agyagpalába, a Joiser Hackelsbergben, egy észak-nyugati lejtőn, amely a Fertő-tó felé néz. A tökéletes kiegészítői, a Weissburgunder Pinot Blanc és a Chardonnay, mészköves talajban nőnek és a Leithaberg Leitha-hegység keleti fekvésű lejtőin helyezkedjen el, ezenfelül a Breitenbrunner Edelgraben és a Windener Alter Berg legfelső helyeiről származnak.
Agyag tartályokba töltve, lelkiismeretesen és nagy gonddal készül a bor. A szőlőültetvényeket organikus és biodinamikus műveléssel gondozzák. Augusztus végétől szeptember elejéig kézzel szüretelt és válogatott szőlők, spontán erjesztve és két hétig a héjon tartva. Finoman préselt, malolaktikus erjesztés után, végül 17 hónapig érlelve amfórákban és fa erjesztőkádban természetes élesztős seprőn. Végül szűretlenül kén nélkül kerül a palackokban.
50% Weißburgunder-Pinot Blanc, 30% Grauer Burgunder-Pinot Gris, 20% Chardonnay • 12,5% a.b.v. • 5,9 gl / savasság • 1,9 g / l maradékcukor • formátum l: 0,75 • palackozott 2020 február közepén
Paraméterek
Ország | Ausztria |
Régió | Burgenland |
Űrtartalom | 0,75 l |
Szőlőfajták | Cuvée |
Szőlőfajta | 50% Weißburgunder-Pinot Blanc, 30% Grauer Burgunder-Pinot Gris, 20% Chardonnay |
Szőlőtermesztés | Biodinamikus |
Tanusítványok | Biowein, AT-BIO-40 |
Alkohol | 12,5 % |