Ez a Barolo a Gromis családról kapta a nevét, akik a 19. század alatt voltak az ültetvény tulajdonosai a La Morra községben, mielőtt a Gaja család megszerezte volna. Ezt a Nebbiolo-t egy másik Serralungá-ban lévő Gaja tulajdonú ültetvény Nebbiolojával házasítják.

A 100% Nebbilolo két külön dűlő szőlőjéből érkezik, mindkét területet szeparálva marcerálják és erjesztik. 12 hónapig kis méretű tölgyfahordókban érlelik ezután házasítják, majd a házasított két dűlő borát további 18 hónapig pihentetik nagy méretű tölgyfahordókban.