Leírás
Két Chablis-val határos falu - Fontenay-Près-Chablis (a Fourchaume apelláció közelében található) és Béru - szőlőjéből készült cuvée. Hektáronként 6500 tőke található.
Szüret után válogatóasztalon történik a bogyók szelekciója. Pneumatikus préselést követően természetes élesztővel 20 °C körüli hőmérsékleten erjesztik, 100%-ban rozsdamentes acéltartályokban. Az érlelés évjárattól függően még 10-12 hónapot vesz igénybe.
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Ételpárosítás
Aperitifként, vagy osztrigával, grillezett halakhoz.
