Leírás
Bouzy települése Grande Montagne de Reims a reimsi hegység, "Côte des Noirs a feketék partja elnevezésű területen található, ami a Pinot Noir szőlőfajta fellegvára.
Lejtőin a szőlő olyan talajokon nő, amelyek hordalékos köves, kavicsok és homok zúzalékből állnak, ehhez cálciummentes agyag keveredik. A hordalékos feltalaj termékeny kabátként borítja a dombokat. míg az altalaj rétegeit az elöbb említett homokból, kavicsból és krétakavicsokból álló régi üledék képzi.
Ezek a tulajdonságok remekül illenek a Champagne-i alapborhoz. A folyamatos, de halvány fény és a nap által biztosított meleg jó közeget biztosít és magas minőséget produkál.
Az altalaj kréta bélemnites felső szantoniai (campaniai) és kréta mikrrastrák a Marne alsó szenoniai.
A mezozoikum korszakának tengerei által felhalmozott néhány száz millió éves krétája 200 méter mélyen is megtalálható. Elnyeli a hőt és szükség esetén visszaadja. Ugyanezt történik a vízzel is, hogy szabályozza a szőlőben való elszívódását, aminek gyökereit akár 3-4 méter mélyre is lekúszhatnak.
Az éghajlat a Párizsi-medence éghajlata, általában enyhe télekkel, bizonytalan tavasszal, forró nyarakkal és hűvös, de gyöyörű ősz jellemzi.