Leírás
A Can Sumoi egy 1645 óta működő mezőgazdasági farm, amely a Montmell mészkőhegységben található, Penedés-ben, 600 méteres tengerszint feletti magasságban. Mintegy 400 hektár földterület, amelyből 20 hektár szőlőültetvény, a többi pedig erdő. Jellemző szőlőfajták: Parellada, Xarel-lo és Sumoll. A terület tele van tengeri kövületekkel, némelyik akár 113 millió éves is lehet. A keleten, dél-keleten elterülő tenger az itteni időjárásban érvényesíti jótékony hatását. Tiszta, szélcsendes napokon Can Sumoi-ból Mallorca és az Ebro-delta is látható.
Pepe Raventós családjának célja az eredetüket tükröző borok megalkotása, biodinamikus műveléssel, szem előtt tartva az ősi hagyományokat. A szőlőt agyagos mészkőtalajon, tanúsítottan ökológiai módon művelik, kézzel szüretelik. A borok őshonos élesztőkkel, adalékanyagok, stabilizálás vagy szűrés nélkül, minimális hozzáadott kénnel készülnek. Alacsony alkoholtartalmúak, üdítően élénk savakkal.
A Xarel-lo a többi itt készült borhoz hasonlóan szintén nem találkozik hordóval, 16°C-on erjed, majd mindössze 3 hónapot tölt acéltartályban, finom seprőn, két hetente battonage-zsal. Derítés és szűrés nélkül kerül palackba, minimális kénnel.
Paraméterek
| Ország | Spanyolország |
| Régió | Penedes |
| Űrtartalom | 0,75 l |
| Szőlőfajták | Xarel-lo |
| Szőlőfajta | Xarel-lo |
| Szőlőtermesztés | Organikus (biodinamikus) |
| Alkohol | 12% |
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
