Leírás
Az Edmond Vintage-t régi La Moussière szőlőkből készül, 40 és 87 év közöttiek.
Átlagos termés: 41 hl / ha
25 kg-os kis dobozokban szedik. Az összes szőlőt egy válogató asztalon rendezte és szállítószalaggal szállítva egészben préselik.
Szekvenciális pneumatikus préselés.
Statikus ülepítés 10 ° C alatti hőmérsékleten körülbelül 48 órán át.
Az erjesztés tölgyfahordókban történik, 18-24°C közötti hőmérsékleten, 60% újfahordóban, 20% másodtőltésű és 20% harmadtóltésű hordóban.
A fa túlnyomórészt francia Bertrange tölgyekből származik, amelynek mézszínű. 228 literes és 300 literes hordókhoz használják.
Finom seprőn érlelik, és az évtől függően változó érlelési periódusban rendszeresen átfejtik, átlagosan érlelés 10–14 hónap.
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
